こんばんは。

イケメンです。

 

今日は、毎年人気のぬか漬け講座のお知らせです。

昨年度の様子はコチラから。

>>>【ありがとう】初めてのぬか漬け&情熱弁当のお漬物講座

 

日本人にとって、生活になじみのあるぬか漬け。

食べると、なんだかほっとしませんか?

 


 

日頃から食べたいと思っても、なかなか作る手間がないとか、難しそうとか感じますよね。で、結局コンビニで買っちゃう。苦笑

めんどくさそうだし、今さら人に聞けないし。
昔みたく三世代同居で、おばあちゃんから教わる機会がない時代。また、マンション住まいで場所の不安があったりも。

ボクが日本料理の世界に入ったとき。
新入りにやらせてもらえるのは、調理道具の洗い物と、ぬか漬けだけでした。なので特別な思い入れがあるのです。

難しいと思っても、基本さえわかれば大丈夫です。

一度学んでしまえば一生モノですから。

 

ただ、昔から言われていることで、それって間違ってない?と思う事もあるんですよね。「絶対に毎日かき混ぜなきゃいけない」とか、「ぬか床は臭い物」とか。

 

ボクは、市販のぬか漬けキットを使いません。

安心な素材を組み合わせて、初めての方向けの一番基本的な所からやります。

 

なにより一番大きなポイントは、事前にボクが漬けたぬか漬け各種を、講座内で味見できること。

 

やり方だけ教わっても、実際の味がわからなければお家でできませんよね。ボクは受講者さん目線でお伝えしたいんです。

 

 

 

☆こんな食材で作ります☆

①情熱弁当のお米でもお世話になっている滋賀県ゆきの農園さんから、無農薬無肥料の新鮮な米ぬかを分けていただきます。

②おなじみ「わじまの海塩」石川県輪島沖の清浄な海水100%の塩。
ミネラル分も多く、うま味も多い塩。
さらに!

情熱弁当にて活躍中の現役ぬか床を、皆さまに少しずつお分けします。
できたてのぬか床に混ぜ込むことで、発酵が進みやすくなるのですね。
ぜひ、ご家庭で情熱弁当菌を(笑)増やしてください。

 

そして!
情熱弁当でよく登場する、ぬか漬け以外のお漬物もご紹介。

梅干し作りで余ってしまった梅酢を使う『柴漬け』と、

浅漬器で作る、カンタン『塩麹漬け』。

 

 

☆お伝えする内容はこんな感じ☆

☆なぜ現代人には、ぬか漬けがオススメなのか?
☆ぬか漬けの仕組みと乳酸菌のはたらき
☆失敗しないぬか床の作り方実習とコツ
(1組で約1.5キロのぬか床を仕込み、お持ち帰りいただきます。)
 

ちょっとトクする、こんなこと

◆ぬか床と容器付きなので、その日からぬか漬け生活が始められます。

◆イケメン店主手作り 愛情たっぷりの資料付き。
◆講座後にお家でお困りの事があれば、Facebook内秘密のグループにてフォロー。

◆ひとり暮らしとか、よく旅行にいくとか、かき混ぜるのを忘れるとか。
それでも続けられるワザをお伝えします。

◆ご紹介する漬物は、いずれも味見していただきながらの講座です。

完成の状態を知ることで、お家で漬ける時の目安がわかります。
◆お子さんに限り、同伴一名さま可能です。お子さんと一緒に受講して、子どもさんにも興味を持ってもらいませんか?
 

 

【日時】いずれも内容は同じです。  
①4月6日(土)
②4月21日(日)
いずれも13:30分~16時頃終了予定(開場は13:15分)

【場所】    
名古屋市昭和区内にて 地下鉄御器所駅徒歩約7分  
(お申込み直後の自動返信メールで詳細をお知らせします)

【受講料】 
☆大人一名 4300円(税込)
☆事前振り込み制。お申込後2週間以内にお願いします。
高校生以下のお子様1名さまに限り、無料で同伴が可能です。
(同伴の乳幼児がぐずったりしたときは、一時退席などご協力ください。)

◆ぬか漬けまたは味噌作り講座のリピーターさんで、当講座指定の容器を当日持ち込みたい方は、お申込フォームの連絡欄にお書き添えください。陶器製などぬか漬けの容器を新しく買いたい方は、当講座を受けられた後にした方が良いです。選び方のコツもお伝えしますので。

【参加費にふくまれるもの】  
材料1セット、テキスト1冊、漬物容器1個

【持ち物】 
①手拭き用タオル 1枚、エプロン、髪の長い方は三角巾など、筆記用具

【お申し込み方法】
コチラをクリック。お申し込みフォームからのみ受け付けています。
(定数に達した場合、自動的にクローズします。)

①お申し込み直後に送られてくる返信メールに記載の口座へ1週間以内にお振り込みいただき、参加手続き完了です。
(振り込みましたメールは不要です。)
②お申込み直後にメールが来ない場合、情熱弁当へお電話または、LINE@のトーク画面よりお問い合わせください。
③入金確認後、情熱弁当から確認メールを3日以内に送ります。
☆期日までにご入金が確認できない場合、キャンセル扱いとなりますのでご了承下さい。(その場合も以下のキャンセル料が発生します。)

【主催および連絡先】
情熱弁当 052-764-6690
 

 

【お振込み後のキャンセルについて】
◆各回開催日1週間前まで
手数料として会費の10%を引き後日返金。
◆1週間前~3日前まで
手数料として会費の30%を引き後日返金。
◆3日前~当日
手数料として会費の100%を頂きます。
◆別開催日への振替希望は、3日前までにお申し出下さい。
それ以降はキャンセル扱いとなります。
(ただし、空席のある場合のみ可能です。)

お申込者が体調不良などで来られない場合、代理の方の参加もOKです。

【主催】情熱弁当 052-764-6690

というわけで、ぬか漬けをもっと日々の生活に浸透して欲しいなぁ。
みんなで学びながら、楽しい時間を過ごしましょう♪

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