こんばんは。
イケメンです。

 

ひな祭りといえば、女の子のお祭りです。

ちらし寿司や菱餅を食べたりしますよね。

 

昨年も好評を頂いた、ひな祭りの発芽玄米寿司。

パワーアップして帰ってまいりました。

 

ボクは、これが作りたくて昨年の秋に台湾へ出張に行きました。

台湾は、アジア諸国で最もベジタリアン率が高いと言われています。台湾素食といって、植物性食品であれこれ「動物性食品のもどき料理」を作ったりもするんですね。

 

東京・銀座での寿司屋勤務経験のあるボクが、心を込めて作らせていただきます。目と舌で意外性を楽しみながら召し上がっていただき、楽しいひな祭りの一日を過ごすお手伝いができたらいいな。

 

 

【ビーガン発芽玄米にぎり寿司】
      10貫入り1500円(税込み)

 

動物性食品不使用です。アレルギー物質:小麦(調味料内のみ)

 

お米は滋賀産ゆきの農園の自然栽培コシヒカリ発芽玄米。

すし酢は一ヶ月以上発酵させた、情熱弁当特製の「発酵すし酢」を使います。

 

写真左上から、ベジミートの唐揚げロール(化学溶剤不使用菜種油)、イクラ、鶏そぼろ、ウニ、蓮根いなり(消泡剤不使用揚げ)、玉子、マグロ、イカ、穴子、アワビです。なお、仕入れ状況により若干の変更があるかも。

 

くどいようですが、動物性食品不使用。笑

つまり、ネタを植物性食品で代替しています。

それぞれにしかけがしてあり、お醤油をつけて食べる必要がありません。

 

あと、先日の味噌作り講座でも好評だった、情熱弁当のお味噌汁。

ビーガンバージョン(動物性食品不使用)にて、にぎり寿司1人前に1杯分プレゼント。(持ち運びが便利な真空パックにてお渡し)

 

 

 

●西日本を中心とした、国産食材使用率90%以上
(可能な限り、放射能検査済み食材と調味料を使用しています。)
●野菜は有機栽培、自然栽培、無農薬、一部減農薬品を使っています。
●肉魚卵類は薬品に頼らず、自然に育った物です。
●白砂糖は一切使いません。
●化学合成の食品添加物不使用です。
●ご予約締め切りは2月28日20時です。
●アレルギー除去の個別対応は承っておりません。
(同じキッチンで小麦・大豆・乳・卵・かに、えび、そばを使った商品を調理しています。)

 

 

 

販売日とご注文方法
 

恵方巻き同様、完全予約制にさせていただきます。

フードロス対策ですね。

 

お手数ですが、以下のお申込みフォームよりご予約後、ご来店くださいませ。

 

昨年まで使わせて頂いた、東区の泉ガレージは営業を終了しております。

よって、情熱弁当までご足労いただきますがご了承ください。

 

【お渡し日時】

3月2日(土)と3日(日)

情熱弁当店頭にて

 

【昼の部】 11時〜13時
【夕方の部】16時〜18時
 
☆各日とも限定数に達ししだい、売り切れとなります。
☆当日のご予約なし販売は致しません。
 

☆消費期限はお渡し当日となります。

☆お支払いは、現金またはPayPayにて。
 
☆名古屋市昭和区前山町1-17-8 【地図】
☆店舗左隣駐車場・ど真ん中3番へ無料駐車できます。
 
 
 
【キャンセル規定について】
ご予約後のキャンセルは、ご予約締め切り時までは無料ですが、それ以降は規定のキャンセル料が発生します。(製造2日前まで50%、製造前日以降
返金が必要な場合は、当店規定の手数料を差し引いた上での対応となります。
 

 
 
せっかくの女性のお祭りですからね。
週末も重なるので、自分へのご褒美にいかがでしょうか?
 
皆さまのお声掛けをお待ちしています♪

 

○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●

 

●本日以降の店休日(増減の可能性あり)
情熱弁当の宅配弁当は不定休です。

不在時のお電話は、留守電にメッセージ録音をお願いします。

 

2月17日、22日、28日
3月2日、3日、12日、15日、23日、28日

●情熱弁当のイベント情報やイベント時のお弁当取り置きはLINE@から

 

●【4月13日】出店者募集中「覚王山情熱マルシェVol.3」

情熱弁当と一緒に、楽しい事しませんか?

お客さまを笑顔にできる、物づくりの方を大募集。

今回のテーマは、「学べるマルシェ」。

詳しくはコチラから。

 

●ネットで注文、真空冷凍の個別包装でお届け。
無添加惣菜を、個別パックの真空冷凍で全国にお届けします。
選ぶのが楽しくなるお惣菜が100種類。
詳しくはコチラから。
●マルシエ出店時、キャッシュレス決済できます!
QRコードを使ったPayPay決済をはじめました。ご希望の方は、お家で事前準備が必要です。
詳しくはコチラから。

【イベント情報】

●【2月17日】発芽玄米ビーガンランチ@日進市あい工房

日進市のワンデイシェフ初登場。

発芽玄米のできたてビーガンランチをご用意させていただきます。

ご予約もできますので、ぜひ遊びにきてくださいね♪
詳しくはコチラから。

●【2月22日昼】無添加惣菜販売会@オレンジ・ペコーさま

瑞穂区の自然茶専門店オレンジ・ペコー店頭にて、
情熱弁当号による無添加惣菜の販売です。
おかずだけではなく、発芽玄米のおにぎりもございます。

自然茶にご興味のある方も、ぜひお立ち寄り下さい!

詳しくはコチラから。

 

●【2月22日夕】無添加惣菜販売会@あさひ屋さま

店主が自ら農家を回って受け取る、こだわりの八百屋さん。

軒下をお借りして、無添加惣菜の販売をさせていただきます。

当日のメニューは、あさひ屋さんの野菜が盛りだくさん。

無料駐車場が1台あります!

詳しくはコチラから。

●【2月28日】「東別院てづくり朝市」
東海地方最大の市へようこそ。

手づくりフードやクラフトなど、さまざまな人気店が約200店舗。

情熱弁当では、当日の限定メニューの他

家庭でのお食事だ楽しくなる調味料などをご用意しています。

詳しくはコチラから。

 

●【3月12日】「ミーツオーガニックマーケット出店します」!

 東別院境内の、桜の木広場にて開催されます。 

「ヒト・食卓・暮らしがオーガニックで結びつくマーケット」がテーマ。
  詳しくはコチラから。
 

●【4月13日】「覚王山情熱マルシェVol.3」
お客さまを笑顔にできる物づくりやサービスを、皆さんにもっと

知ってもらいたい。今回のテーマは「学べるマルシェ」。

いつもよりちょっと良いもので、元気と笑顔をお伝えします。

入場無料・雨天でも大丈夫な屋内開催です。
イケメン店主の料理教室も開催しますよ。

詳しくはコチラから。

 

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西日本産中心に、国産食材使用率90%以上

 

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連絡先:052-764-6690 / メール:info☆jyounetsu.info(☆を@に)
ホームページ:「玄米と大自然の恵み 情熱弁当」
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営業時間:11:00~18:00(ご予約は配達希望前日夕方5時まで)

 

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はじめての方へ情熱弁当のこだわり仕出し弁当商品一覧ご注文方法についてよくあるご質問

こんにちは。

イケメンです。

 

先日告知させていただいた、「覚王山情熱マルシェ」。

おかげさまで、興味を持ってくださる方が多々。

嬉しいですね。

 

先日の記事にも書きましたが、

「覚王山情熱マルシェ」は、今回が初開催。

 

情熱弁当を運営したこの10年間で一番強く感じた
「人のつながりって、結構面白いじゃん」

 

を、もっとたくさんの人で味わいたい。

お弁当だけの枠を超えて知らない人同士が、一緒に楽しい空間を共有する場を創ってみたいと想い企画しました。

 

「食×人×場所」どんな醸しが見られるのかな?


 

メインのキッチンで、ボクがランチなどを提供。

人気陶芸作家の伊藤舞衣子さん(こんな感じの器)の器をお借りして、料理を盛り付けますよ。

 

真ん中のテーブルでは、そのままお客さまが召し上がっていただけます。

 

その周りを囲むように各出店者さんにお願いし、お腹も心も満たして笑顔になってくださったらいいなぁと感じています。

 

情熱弁当の美女スタッフたちも、この日は出店者として登場してくださいます。皆、物づくりや施術などの技術を持っているんですよね~。頼もしいでしょ。

 

 

「初開催で、イメージがわかないって?」

関連ブログ記事を貼っておきます!

☆「LDK覚王山」って、こんな素敵な場所ですっ!

☆【覚王山情熱マルシェ】出店者紹介「伊藤舞依子さん」

☆【覚王山情熱マルシェ】出店者紹介「原田主税」さん

☆【覚王山情熱マルシェ】出店者紹介「Emile」さん

 

 

内容は、「覚王山情熱マルシェ」Facebookページにて、追々お伝えしていきますね。

 

さらに、会場ではイケメンのプチ料理教室も開催します。(参加無料)

せっかくのオープンキッチンだからねぇ。

 

 

 

 

 

募集概要

 

A:まずは、コチラをご覧ください。

(PDFファイルにて)

 

B:お申込みは、コチラをクリック。

記入して送信してください。
(只今二次募集中です。審査後、定員になり次第締め切ります。なお、アロマ系、施術系、アクセサリー販売系は定数に達しましたので受付終了致しました。)

 

応募の流れ

 

①上のBに記入して送信していただいたら、選考までしばらくお待ち下さい。(先着順の確定ではありません)

 

②7月15日に一旦募集を締め切ります。選考後、同20日までにEメールにて可否をご連絡します。(早くなる可能性あり。)

③定数に足りない場合は、二次募集となります。

 

 

さらに、イケメンから厚かましいお願いが…

 

運営のお手伝いをしてくれる方を、若干名募集します。

当日の設営や料理のお手伝いなど。事務仕事もお願いできたらいいなぁ。

その方にできることをお願いしますので、ご心配なく。

 

出店はしないけど、「手を貸してあげてもいいよ」という優しいお方は、ぜひご連絡ください。

 

 

というわけで、情熱弁当初の試み。

 

慣れないことなので、きっと皆様に御迷惑をおかけすると思います。

出店者さまが誰もいないと始まりませんので、ぜひ皆さんのお力添えをお願いします♪

 

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はじめての方へ情熱弁当のこだわり仕出し弁当商品一覧ご注文方法についてよくあるご質問

こんばんは。

イケメンです。

今年の秋は、9月30日の東京ビーガングルメ祭りと、10月21日の名古屋ビーガングルメ祭りに出店させていただくことになりました!

 

ビーガン(Vegan)とは、動物性食品を使わない料理を指します。

肉、魚、卵、乳製品、蜂蜜を口にしないということですね。

 

海外ではたくさんいますが、日本ではまだまだ少数です。

一昔前は閉鎖的で、特別に健康意識の強い人だけのイメージが強かったのですが、だいぶ変わって来ましたね。

 

生命保護の観点から家畜は食べないとか、動物実験をしている化粧品は使わない、毛皮は着ないなどの思想がベース。

 

ところが、特に意識しなくても動物性食品を食べない選択をする人が増えてきました。

 

歳を重ねて、肉は重いので食べたくないとか、あっさりした物が好きになったとか。福島第一原発の事故による海洋汚染で、それ以来魚は食べないようにしているとか、様々な理由もありますよね。

 

 

☆情熱弁当とビーガン料理☆

 

元々、外国人の方などから、動物性食品不使用のお弁当以来はありました。

なので、前からやっていますよ。

 

例えば、これ。

数年前から全国発送している、年末の『精進おせち料理』。

 

厳密にはビーガンと精進は違いますけどね
(講座内でお伝えします。)

 

 

『発芽玄米ベジタリアン弁当』は、宅配メニューの定番人気商品。

 

名古屋ビーガングルメ祭りには何度も出店していますし、

(今年9月30日は東京ビーガングルメ祭りにも出店します)
 

 

法人向け「情熱ヴィーガン弁当」もやっています。

 

 

 

なので、こんなお弁当やおせち料理を作れる内容をお伝えします。

アクロバティックな盛り付けや、もどき料理には興味がなくって。

 

それより、植物性素材の持ち味を活かす方法ならボクの出番です。

 

 

☆講座では何が学べるの?☆

 

単発で◯◯を作るという講座でなく、

理論を味見しながら学んでいただく内容になります。

 

今の所、こんなコンテンツを考えています。

 

そもそも、ビーガンとは何?

ビーガンのメリットとデメリット

 

基本的な野菜だしのとり方

味付けのコツと素材の活かし方

野菜料理のコツ

メニューの組み合わせ方

コクと旨みの出し方

ベジミートの上手な使い方

などなどを盛り込む予定です。

 

お家ですぐに作れる、数点のビーガン惣菜も実際に作りますね。(レシピ付き)

 

実際にデモをして、味見をはさみながらの講座です。

見ていただくのがメインなので、料理を作りたくない人もぜひ。笑

 

レシピがわかっても、理屈がわからないと、その数字の意味が理解できないんです。頭でわかってから数字の順に追わないとね。

 

 

☆こんな方におすすめです!☆

 

家族が食物アレルギーで、卵や乳を使わない料理を作りたい。

ベジタリアンとかビーガンに興味はあるけど、なんだか怖い。

動物性食品を使わず、料理が作れるなんて信じられない。

特定の食べ方にしばられたくないけど、ビーガンには興味がある。

肉食をやめたいけど、野菜だけの調理方法の基本を知りたい。

野菜の美味しい食べ方を知りたい。

 

 

☆受講方法について☆

 

【開催日】8月5日(日)

         午後1時30分~16時頃終了予定

         (開場は13時15分から)

【場所】    
名古屋市昭和区内のいつもの所。 地下鉄御器所駅徒歩約7分
(お申込後の自動返信メール内でお伝えします。)

 

【参加費】 
 ☆1名 4500円(税込)
 (お申込みフォームは、定数になりしだいクローズします。)
   お申込後、1週間以内の振り込みで予約確定

 

【持ち物】 

筆記用具

 

【お申込方法】

以下のリンクからの申し込みからのみ、受け付けています。

コチラをクリックして、お申込フォームに記入後、送信。

(定数に達し次第、受付フォームが閉じますのでご了承ください)

            ↓

②数分後の自動返信メールに書いてある振込先へ、1週間以内に送金。
(振り込みました連絡は不要です。)

            ↓

③入金確認後、確認メールを送信します。

(手作業なので、最大3日ほど頂く可能性があります)

 

【お振込み後のキャンセルについて】
◆各回開催日1週間前まで
振込手数料を差し引き、後日返金させていただきます。
◆1週間前~3日前まで
手数料として会費の20%を引き、後日返金させていただきます。
◆3日前~当日
手数料として会費の100%を頂きます。
後日テキストをデータでお渡しします。
お申込者が体調不良などで来られない場合、代理の方の参加もOKです。

 

【その他注意事項】

①くどいようですが、携帯キャリアメールアドレス(ezweb、docomo、softbankを含むもの)は未着になる可能性が高いので、返信先で使わないで下さい。やむを得ない時は、情熱弁当アドレスを受信可設定に。無料でアドレス取得できるgmailがオススメです。

②お申込直後の、振り込み先が記載されている自動返信メールが来ない場合は、迷惑メールフォルダをチェックしてください。それでもないときは情熱弁当へ電話またはLINE@トークにて連絡を。

③過去にイベントをお申込頂いたにもかかわらず、無断キャンセルされている方や連絡のない方、意図的なドタキャンされた方はお申込を受け付けておりません。

 

 

動物性食品を使わなくても、コツさえわかれば大丈夫。

情熱弁当の講座は、おひとりさまでの受講も多いのでご安心を。

 

お勤めのみなさんも参加しやすいように、珍しく日曜日開催です。

ぜひ覚えて帰っていただき、ご家庭で役立ちますように。

 

 

 

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