こんばんは。
イケメンです。

情熱弁当で唯一の人気講座(苦笑)、
新春の味噌作り講座のご案内です。

「情熱弁当と全く同じ味噌を、ご家庭でもぜひ体験していただきたい」

味噌を買った事しかない方には、とっても新鮮な体験です。

味噌は「寒仕込み」といって、雑菌が繁殖し辛い冬に行うのが一般的。
また、時間経過に伴い春→夏と気温が上がっていくので、
冬に味噌を仕込むのは理にかなっています。

味噌作りは、一見するとハードルがとても高いもの。
一度やってみると、コツさえ押さえれば難しくありません。

また、市販の物より、自分で作った方が安くできますし、
子どもだって、自分で味噌を作ると進んで味噌汁を飲むのです。

あとは、あなたがやるかやらないかって事だけ。

おひとりさまでも、ちびっこ同伴でも。
料理が苦手な男性だって大歓迎です。

包丁は使いません。
あたり鉢とあたり棒で、せっせと大豆を潰します。

どうせ作るなら本物を知ってほしいと、ボクは願っています。
なので情熱弁当の味噌と、全く同じ食材を使って贅沢に作りますよ~。

 

☆こんな食材で作ります!☆
 
①滋賀県ゆきの農園 無農薬無化学肥料米で作った米麹。
ほんのりと甘く、豊かな香りがとても素敵。

②ミネラルたっぷり わじまの海塩石川県輪島沖の清浄な海水100%の塩。
ミネラル分も多く、うま味も多い塩。

③石川県産有機大豆金沢市郊外、河北潟干拓地。
有機農家、金沢大地の有機大豆。味が濃く加工にも向くのです。

☆参加していただくと、こんな事が体験できます。☆
 
①一度学べば、次からは家庭でできるのを目指してお伝えしています。
→製造工程とレシピが細かく書いてある資料をプレゼント。(1組一冊)

②家族やお友達も誘って、一緒に参加出来ます。
→受講費で1組最大3名まで参加可能です。

③家庭では、なかなか揃えられない原材料で仕込めます。
→オーガニック大豆、自然栽培米麹、わじまの海塩

④美味しく作るコツを知ることができます。
→失敗しない方法もわかりやすくお伝えしています。

⑤「カビが生えた」等、困った時のアフターフォローまで安心。
→Facebookにフォローグループあり。参加無料。

⑥手作り味噌って、本当に美味しいの?
→昨年度仕込みの情熱弁当味噌で、当日は味噌汁をどうぞ♪

リピーターさんやお一人さまの参加も多く、毎年比較的すぐに満席になってしまいますので、今年も2回開催します。

【日時】     
①1月14日(日曜日)
      13時30分~16時終了予定(開場は13:15分)

②1月20日(土曜日)
      13時30分~16時終了予定(開場は13:15分)

【場所】    
名古屋市昭和区内にて 地下鉄御器所駅徒歩約8分  
(お申し込みの方に、返信メールでお知らせします)

【参加費】 
事前振込制 1組6,000円(税込)
 ☆1組3名様(年齢にかかわらず)まで参加が可能です。
 ☆リピーターさんで昨年度の味噌容器をお持ちになりたい方は、お申込フォームの連絡欄にお書き添えください。

【参加費にふくまれるもの】  
材料1セット(出来上がり味噌約2.5キロ見当)、味噌容器1個、テキスト1冊

【持ち物】 
手拭き用タオル、エプロン、髪の長い方は三角巾など。筆記用具もあると良いです。

【注意事項】
☆包丁は使いませんが、熱い大豆を扱います。
小さなお子さんの同伴もできますが、やけどには各自ご注意ください。

【お申し込み方法】
コチラをクリック。申し込みフォームからのみ受け付けています。

☆お申し込み後、返信メールに記載の口座へ1週間以内にお振り込みいただき、お申し込み完了です。
☆期日までにご入金が確認できない場合、一旦キャンセル扱いとなりますのでご了承下さい。
☆12月28日~1月8日頃まで、おせち料理の仕込みと出店、休業で返信が遅くなります。

【お申し込み後のキャンセルについて】
◆各回開催日1週間前まで
振込手数料を差し引き、後日返金させていただきます。
◆1週間前~3日前まで
手数料として会費の20%を引き、後日返金させていただきます。
◆3日前~当日
手数料として会費の100%を頂きます。返金はありません。

お申込者が体調不良などで来られない場合、代理の方の参加もOKです。

【主催】情熱弁当 052-764-6690
 

 

【よくある質問】

Q:大人2名、3歳児1名、0歳児1名での参加を希望。
0歳児はおぶっているので、3人としても良いですか?

A:年齢にかかわらず4人ですので、2組に分かれてお申し込み下さい。

Q:3人で参加しますが、仕込んだ味噌を3分割して持ち帰れますか?
A:量が少くなると、雑菌が入り込み失敗の可能性が高まります。
分けるなら味噌が完成する10月以降がオススメです。

 まったく初めてで心配な人も、
今年も一緒にみんなで作りたい人も、
興味があるけどなかなか踏み出せない人も。

そうそう、生イケメンが見たい人も、
是非ご参加をお待ちしています♪
 

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はじめての方へ情熱弁当のこだわり仕出し弁当商品一覧ご注文方法についてよくあるご質問

こんにちは。
イケメンです。

ボクが前から不思議に思っていること。
日本で日本人が作る和食なのに、本当のコツやポイントは、
日本料理店などの専門店で料理人として働かないと、教えてもらえないのかなって事。

確かに、生業として料理人業で食べていくならば、ある程度の修行期間は必要でしょう。

ただね。
家族の人数分以上の数を作る事が少ない、一般の方がそこまでする必要はないのです。

だって、生活におけるすべてが料理作りではないでしょ。
日本で暮らす日本人が、もっと身近な和食に触れて欲しいなぁと。

でも、飲食店などに勤めないと、知る事ができないコツも多いんだな。
ここがボクのジレンマ。

今の時代は、ネットで多くの情報が手に入りますよね。

でも出来たての香りや
食べる時の雰囲気、
ちょうりするスピードや
作る時の動きの強弱は伝わりにくい物。

アナログな物を伝えるには、
場を共有する、リアル&対面が一番です。

今回は和食の基本を、ボクが話しながら作るばっかり。
皆さんには基本的に見ていただく感じです。

その後、作った料理を試食していただけますよ。

今回のテーマは、「発芽玄米と鰹だし」。

①家庭でできる、モチモチ発芽玄米の炊き方とは。
②料理が楽しくなる!うま味を活かした鰹だしの取り方
③子どもがおかわり!?香りを活かす味噌汁って?
④鰹だしたっぷり。失敗しない「だし巻き玉子」
⑤みんなで試食&質問タイム

これだけ全部を、話しながら実演します。
もちろん、コツや裏ワザが満載。
皆さん多分、メモしっぱなしです。笑

見て、聞いて、食べて参加する。
自分で作らない料理教室。

今後、「簡単お惣菜作り」や「野菜の煮物」などの、同じ軸での講座開催を考えています。なので、通して聞いて頂くと理解は早いかと思います。鰹だしを取れるのが前提で、お話しをすすめていきますからね。

【こんな人にオススメ】
◆鰹だしって、顆粒の「ほん○し」の事じゃないの?
◇自炊がしたいけど、なにから初めて良いかわからない。
◆料理は自己流なので、理論的な事がよくわからない。
◇レシピサイトはよく見るけど、なぜそうするのかが知りたい。
◆そもそも、鰹だしをどうやって取るのかを知らない。
◇発芽玄米を家で食べたいけど、何度やっても上手に炊けない。

自分で作るよりも、集中できる人も多いはずです。
疑問に思ったことは、その場で聞けますしね。


開催概要とお申込方法について

 

【開催日時】
9月24日日曜日 13時30分~16時終了予定

      (開場は13:15から)
           
【場所】    
名古屋市昭和区内にて 地下鉄御器所駅徒歩約5分  
(お申し込み後の自動返信メールでお知らせします)

【参加費】 
 ☆1名 4800円(税込・レシピ付き資料込)

事前振り込み制
(お申込後1週間以内にお願いします。)

【持ち物】 
筆記用具
手ふき用タオル 1枚
(調理実習はありませんが、試食があります。)

【注意事項】
お子さまの同伴希望の方は、未就学児に限り1人まで可能です。それ以外の場合は別途ご相談ください。

 

【お申込方法】
 
コチラをクリックして、お申込フォームに記入後、送信。
(定数に達し次第、受付フォームが閉じますのでご了承ください)
            ↓
②数分後の自動返信メールに書いてある振込先へ、1週間以内に送金。
            ↓
③入金確認後、確認メールを送信します。
(手作業なので、最大3日ほど頂く可能性があります)
 
【お振込み後のキャンセルについて】
◆各回開催日3日前まで
振込手数料を差し引き、後日返金させていただきます。
◆当日~2日前まで
会費は返金致しかねます。後日テキストを郵送させて頂きます。
 
【その他注意事項】
①携帯キャリアメールアドレス(ezweb、docomo、softbankを含むもの)は未着になる可能性が高いので、返信先で使わないで下さい。やむを得ない時は、情熱弁当アドレスを受信可設定にしてください。
②お申込直後の、振り込み先が記載されている自動返信メールが来ない場合は、迷惑メールフォルダをチェックしてください。それでもないときは情熱弁当へ電話またはLINE@トークにて連絡を。
③過去にイベントをお申込頂いたにもかかわらず、無断キャンセルされている方や連絡のつかない方からは、お申込を受け付けておりませんのでご了承ください

 

がんばって料理を作っていても、方向性と注力する部分が間違っていると、なかなか成長ってしないんですよ。がんばり方が、空回りしているから。

例えば、床ににビー玉が置いてあるとします。
床に傾斜がつくとか、誰かが指で押すと転がっていきます。
でもある程度スピードがつけば、惰性で転がり続けますよね。

物体も人も、動き出す瞬間に最大のパワーがいるわけです。
そんな最初の一歩を、ぜひイケメン弁当屋と♪

 

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はじめての方へ情熱弁当のこだわり仕出し弁当商品一覧ご注文方法についてよくあるご質問

こんばんは。
イケメンです。

桜の花を愛でる季節がやってきました。
ボクは一年で一番この時期が好きですねぇ。

「なぜかって?」
街が淡いピンク色に染まるからです。

春は卒業や入学、入社など、新しい生活が始まる季節。
皆、期待や不安を抱えながら、いつもと違う環境に飛び込んでいきます。

一番最初の身近なイベントは、お花見ではないでしょうか?
お弁当は、好きな時に好きな人と好きな場所で食べられる携帯食です。

ここは、情熱弁当の出番だと思うんですな。

缶ビールでもひょいっと買って、
桜を愛でながら弁当を食べて、
皆さんとコミュニケーションして欲しいなぁ。

というわけで、お酒のアテ多し。
情熱弁当の人気メニューを入れさせていただきました。

ご飯は少なめ。おかずは多種に渡ります。
内容は、はっきり言ってオトクになっています。

◇情熱お花見弁当 1850円(税込)
3月25日(土)~4月16日(日)配達分だけの期間限定&完全受注生産です。

【メニュー内容】

◆ご飯は白飯の一種類になります。
(発芽玄米ではご用意をしておりません)
◆内容は天候不順などで一部変更の可能性あり。
◆食材の産地等は、お弁当添付のメニューに記載してあります。

味付け半熟煮玉子
天然海老艶煮
国産筍若竹煮
蛸(たこ)やわらか煮
にしん茄子
さくら人参煮
里芋含ませ煮
皮付きポテトフライ
鶏もも肉の自家製味噌漬け
ベジヌードルのベジドレ掛け 
自家製無添加ベーコン
青菜とつくしのお浸し
鱒の柚庵焼
胡瓜ぬか漬け
さくらご飯(白飯のみ)
じゃこ山椒煮
有機グアバと有機玄米粉の無添加シフォンケーキ
(ベーキングパウダー不使用)

【ご注文方法】
通常と同じで、情熱弁当052-764-6690へお電話にてどうぞ。
>>>宅配エリアなどはコチラから。
 昭和区の鶴舞公園なら4000円以上から。
 北区の名城公園なら8000円以上からお届けできます。
 お出かけ前に、情熱弁当店頭へ取りに来るのもOK。

【ご予約しめきり】
通常通り、配達枠を先着順でご予約受付しています。

お届け前日17時が最終〆切です。
この時期は、特に週末が混み合いますのでお早めにどうぞ。

寒く長い冬が明け、ちゃんと春がやってくるんですな。
日本って、やっぱり美しい国だと想うのです。

春の心地よい陽ざしを全身に浴びて、楽しいひとときをお過ごし下さい♪

 ○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○

●今決まっている店舗休業日
不定休のため、休業日が増減します。
最新ブログ記事の末尾が最も新しいデータです。
4月21日、30日

●直近の無添加惣菜販売イベント一覧
◆4月8日(土)15時~18時@昭和区あさひ屋
>>>無添加惣菜販売会

◆4月21日(金)16時~20時@東区泉ガレージ
>>>「和弁当ちから」にて

 ●玄米粉から作った玄米粉パスタ
生麺なのに、湯がく時間はたったの30秒。
麺のつなぎは馬鈴薯でんぷんと里芋だけ。
つまり、グルテンフリーです。
放射能・残留農薬・硝酸態窒素・カドミウムのすべてが検査済み。
詳しくはコチラから。
 
●ネットで注文、真空冷凍の個別包装でお届け。
無添加惣菜を、個別パックの真空冷凍で全国にお届けします。
詳しくはコチラから。
 

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