☆おかげさまで満席になりました。
キャンセル待ちも受け付けています。

>>コチラからどうぞ。

こんにちは。
イケメンです。

 12月もあと僅か。
冬といえば、やっぱり味噌作りですね。

味噌は「寒仕込み」といって、雑菌が繁殖し辛い冬に行うのが一般的。
また、時間経過に伴い春→夏と気温が上がっていくので、冬に味噌を仕込むのは理にかなっています。

というわけで、新年最初のイベントのご案内です。
毎年恒例の、情熱弁当と同じ食材を使った味噌作りです。
今年は、さらにおいしい米麹を見つけたので、それを使って仕込みますよ。

 ボクが社会人になってから、つまり料理の世界に入ってから27年目。
一度も体調不良による欠勤や早退がありません。 

カラダが資本の商売ですから、体調管理には人一倍気を使っています。
一過性の健康情報や、出所の分からない食養法に惑わされることがありません。
自分はこうすると調子が良いという事を、経験で知っているから。

加齢に伴う疲労感などはあるものの、一晩寝れば回復します。
特に腸をはじめとした内臓が元気ですね。便秘なんてなったことがない。笑

その理由のひとつとして、味噌をはじめとしたさまざまな発酵食品と、偏らない価値観で選んだ食で生きてるからという事が挙げられます。それを形にしたのが情熱弁当。

通常、弁当屋で味噌汁を注文すると、顆粒の「味噌汁の素」がやってきますよね。
味噌汁は、お湯で溶かして飲むものだと思っている人って、実は多いもの。

しかし情熱弁当では、自家製味噌と鰹だしの熱々味噌汁をカップに入れてお届けしています。皆さん、びっくりされますよ。なんで自家製味噌なのって。

 味噌作りは、一見するとハードルがとても高いもの。
一度やってみると、コツさえ押さえれば難しくありません。

また、市販の物より、自分で作った方が安くできる。
自分で作ると愛着がわくので、子どもも進んで味噌汁を飲むのです。

あとは、あなたがやるかやらないかって事だけ。

 「自分の食べる物を、自分で仕込む経験をしてほしい」
この一言に尽きますな。

 子どもたちや、お母さん。
将来お母さんになりたい女性や
一人暮らしの男性だって、大歓迎です。

包丁は使いません。
あたり鉢とあたり棒で、せっせと大豆を潰します。

どうせ作るなら本物を知ってほしいと、ボクは願っています。
なので情熱弁当の味噌と、全く同じ食材を使って贅沢に作りますよ~。

 自分で同じ食材を揃えるよりもオトクにできます。
なので、毎年のリピーターさんも多いんですよ。

 ☆こんな食材で作ります! ☆
 
①滋賀県ゆきの農園 無農薬無化学肥料米で作った米麹。

ほんのりと甘く、豊かな香りがとても素敵。

②ミネラルたっぷり わじまの海塩石川県輪島沖の清浄な海水100%の塩。
ミネラル分も多く、うま味も多い塩。

③石川県産有機大豆金沢市郊外、河北潟干拓地。
有機農家、金沢大地の有機大豆。味が濃く加工にも向くのです。

☆参加していただくと、こんな事が体験できます ☆
 
①一度学べば、次からは家庭でできるのを目指してお伝えしています。
→製造工程とレシピが細かく書いてある資料をプレゼント。(1組一冊)

②家族やお友達も誘って、一緒に参加出来ます。
→受講費で1組最大3名まで参加可能です。
(4人目からは年齢にかかわらず1人+500円。ただし先着順)

③家庭では、なかなか揃えられない原材料で仕込めます。
→オーガニック大豆、自然栽培米麹、わじまの海塩

④美味しく作るコツを知ることができます。
→失敗しない方法もわかりやすくお伝えしています。

⑤「カビが生えた」等、困った時のアフターフォローまで安心。
→Facebook、LINE@、メールなどで後日質問OK

⑥手作り味噌って、本当に美味しいの?
→昨年度仕込みの情熱弁当味噌で、野菜だしの精進味噌汁をどうぞ♪

そうそう。
昨年の様子はこんな感じでした。

リピーターさんも多く、毎年比較的すぐに満席になってしまいますので、今年も2回開催します。

 

【日時】     
①1月21日(土曜日)【満席です】 
      13時30分~16時終了予定(開場は13:15分)
キャンセル待ち申し込みはコチラから。

②1月29日(日曜日) 【満席です】
      13時30分~16時終了予定(開場は13:15分)

【場所】    
名古屋市昭和区内にて 地下鉄御器所駅徒歩約5分  
(お申し込みの方に、返信メールでお知らせします)

【参加費】 
事前振込制 1組5,800円(税込)
 ☆1組3名様まで参加が可能です。
 ☆4人目から年齢にかかわらず一人500円で追加可能(ただし先着順)
 ☆リピーターさんで昨年度の味噌容器をお持ちになりたい方は、お申込フォームの連絡欄にお書き添えください。初参加の方は、こちらで用意した味噌容器のみをお使い頂きます。

【参加費にふくまれるもの】  
材料1セット(出来上がり味噌約2.5キロ見当)、味噌容器1個、テキスト1冊

【持ち物】 
手拭き用タオル、エプロン、髪の長い方は三角巾など

【注意事項】
☆包丁は使いませんが、熱い大豆を扱います。
小さなお子さんの同伴もできますが、やけどには各自ご注意ください。
☆出来上がった味噌は、容器込みで約3キロ弱あります。
片手で持てますが、可能でしたら車での参加がおススメです。
(駐車場は場内及び近隣にございますが有料です。)

【お申し込み方法】
コチラをクリック。申し込みフォームからのみ受け付けています。
 1月21日のキャンセル待ち申し込みはコチラから。
☆お申し込み後、メールに記載の口座にお振り込みいただき、お申し込み完了です。
☆12月26日~1月13日まで、情熱弁当は年末年始の休業です。
質問の返信が遅くなるかもしれません。
☆ガラケーのメールアドレスは使用できません。

【お申し込み後のキャンセルについて】
◆各回開催日1週間前まで
振込手数料を差し引き、後日返金させていただきます。
◆1週間前~3日前まで
手数料として会費の20%を引き、後日返金させていただきます。
(食材とテキストはつきません。)
◆3日前~当日
手数料として会費の50%を引き、後日返金させていただきます。
(食材とテキストはつきません。)
お申込者が体調不良などで来られない場合、代理の方の参加もOKです。

【主催】情熱弁当 052-764-6690

 

まったく初めてで心配な人も、
今年も一緒にみんなで作りたい人も、
興味があるけどなかなか踏み出せない人も。
そうそう、生イケメンが見たい人も、
是非ご参加をお待ちしています♪
 

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はじめての方へ情熱弁当のこだわり仕出し弁当商品一覧ご注文方法についてよくあるご質問

こんばんは。
イケメンです。

「働く人こそ、ちゃんとした食事をしてほしいなぁ。」
そんな想いが、『和弁当ちから』の始まりでした。
 
宅配専門の情熱弁当が、月イチで名古屋市東区にて路面販売をしています。
>>>「和弁当ちから」Facebookページはコチラ。

かつお節と昆布を使って、丁寧にとった出汁。
有機や自然栽培の健康野菜たち。

手短かにぱっぱと済ませてしまいたい時代だからこそ。
ほっと一息してもらう時間が、本当に大切だと感じるのです。

いい仕事は、いい食生活から。
知識ばかり詰め込んでも、耐えられるカラダがなければ意味がない。

でも、忙しい人ほどコンビニごはんが多いですよね?
それをなんとかしたいなぁ。

でも、一人暮らしなので、晩ごはんが…
そこで、イケメン店主は考えました。

「そうだ、晩ごはん用の持ち帰り惣菜で、健康維持のお力になれないかな?」

仕事帰りの人が、ふらりと立ち寄れるように、
一人暮らしで、晩ごはんの準備が面倒なときに、
明日はお休みなので、家飲みの肴として、
遅めの晩ごはんの、あと一品に。

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☆「和弁当ちから」 働くあなたの為のお惣菜販売
1月20日金曜日 16時頃~20時頃まで

【場所】名古屋市東区泉1丁目18-1(角地の黒いガレージ)

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◆駐車場がありませんので、近隣のコインパーキングをご利用ください。
おなじみのベジドレや、わじまの海塩や和の玄米オイルなども。

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大人気のトリイソースもね。

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夕方からの開催で、近隣で働く方や住民の皆さまには、特にお世話になると思います。
今後とも、どうぞよろしくお願い致します♪

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はじめての方へ情熱弁当のこだわり仕出し弁当商品一覧ご注文方法についてよくあるご質問

こんにちは。
イケメンです。

動物性食品は、人間にとって大切な食べものです。
ベジタリアンという選択もありますが、命をいただくという事で、結果として食により彩りを添えてくれますね。

肉は、比較的簡単に食事に取りいれやすいです。
焼くとか炒めるとか揚げるとか。調理しやすい物が多いからね。

しかし、魚はそうはいかないですよね。
なにより、下処理をしないといけません。

刺身になったパックを買うのもいいでしょう。
でも、自分でおろしたほうがお金の節約にもなりますし、好きな物が好きな時に食べられます。市場で直接買ったり、産直市場へ行く楽しみも増えるでしょう。

日本は周りを海に囲まれた島国です。
放射能による海洋汚染を気にする必要はあるものの、魚介類はぜひ食事に取りいれたいですね。

そこで今回は、イケメン店主と一緒に、魚の扱い方を練習します。
ほとんどの方が、やってみるとハマりますよ。
だって、料理のレパートリーが広がるし、楽しくなるから。

この講座のキーワードは「三枚おろし」と「刺身」です。
鰺(アジ)などの小型魚を使い、お刺身としての切り方までを学ぶ感じですね。

丸ごと一匹の魚の、
うろこを取り、
頭を外し、
内臓を抜いて洗い、
三枚におろして、
骨抜きで小さな骨を抜き、
皮を引いて、
刺身にします。

スーパーに行くと、魚のこんな表示を見かけませんか?
「刺身用」
「塩焼き用」
と、表示が違うんですよね。

なぜだか分かりますか?
鮮度の問題です。

ちゃんと見分け方があるんですよ。
その理論と方法もしっかりお伝えします。

☆受講していただく事で学べること★

◆小型魚(アジやサバ)の三枚おろしが、受講中に出来るようになります。
◆スーパーの魚売り場で、鮮度を見分けられるようになります。
◆和食における、刺身の基本的な切り方が学べます。
◆下処理から刺身まで、一連の流れが分かります。
◆魚の下処理のコツが、見て触って感覚で学べます。

①時間の許す限り、たくさんの魚をおろしていただきます。
イケメン店主が、市場でどーんと箱で魚を買い付けしてきます。

一匹だけおろしても、ちょっと不安ですよね?
個別に見てもらいつつ、数稽古が大切ですよ。

②刺身は、単に切るだけではありません。
ちゃんと理論とルールがあります。
ポイントを押えれば、誰にでも出来る物なのです。
包丁の持ち方、構え方からお伝えします。

②おろした魚を、どうやって食べるのさ?
今夜から使える、魚を使った簡単レシピもご用意。
この日おろした魚は、もちろん全部お持ち帰りいただけます。
晩ごはんのおかずが出来たも同然。
オトクな講座でしょ。笑

当日は、まな板オンボードカメラやプロジェクターを使い、よりわかりやすくお伝えする予定です。

☆開催概要&お申し込み方法☆

 

【日時】
共に同じ内容で、曜日を変えて開催します。
募集人数は、各回10名さまを予定しています。
①7月16日土曜日【満席です。キャンセル待ち受付中】 13時30分~16時頃(13:15開場)
                      
②7月24日日曜日【満席です。キャンセル待ち受付中】 13時30分~16時頃(13:15開場)

【場所】    
名古屋市昭和区内にて 地下鉄御器所駅徒歩約5分  
(お申し込みの方にメールでお知らせします)

【参加費】 
 ☆1名 4800円(高校生以上・税込)
 包丁を使うため、お子さまの同伴は出来ません。

【参加費にふくまれるもの】  
材料費(魚)

【持ち物】 
①持ち帰り用ふた付きプラスティック容器(タッパーなど) 1個
(容量は2リットルくらいが目安です)
②手拭き用タオル2枚、エプロン、髪の長い方は三角巾など
③ご自宅のいつもの家庭用包丁1本、または出刃包丁など。
(新しく包丁購入予定のある方は、講座後がオススメです。)

【注意事項】
包丁を使いますので、ケガには十分ご注意ください。
また、包丁の運搬には十分お気をつけください。

【お申し込み方法】
インターネットからのみ受け付けています。
コチラをクリック。お申し込みフォームが開きます。
                  ↓
②記入後に送信。直後に送信完了画面が表示されます。
                  ↓
③すぐに振り込み先などを記載したメールが自動返信されます。
30分経っても見当たらないときは、迷惑メールフォルダをチェック。
それでもないときは未着です。情熱弁当へお電話ください。
                  ↓
④お振り込み完了後、3日以内に確認メールを手動送信させていただきます
                  ↓
⑤以上をもちまして、お申し込み完了です。当日は気をつけてお越し下さい。
 

☆返信先にガラケーのメールアドレスは使用できません。高い確率で未着になります。
☆返信メールが来ない場合は、まず迷惑メールフォルダをチェックしてみて下さい。

【お振込み後のキャンセルについて】
◆各回開催日1週間前まで
振込手数料を差し引き、後日返金させていただきます。
◆上記以降
手数料として会費の50%を引き、後日返金させていただきます。
(食材とテキストはつきません。)

【主催および連絡先】
情熱弁当 052-764-6690

初めての一歩を踏み出したい方、
前にならったけど、忘れちゃった方、
自分で釣りをするけど、さばき方が分からない方。

お一人さまでも、男性でも、お友達同士でも。
ウチは堅苦しい雰囲気が一切無し。
イケメン店主が、なにせコレですから。

ちょっとだけ勇気を出して、気軽に参加をお待ちしています!

○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○

●情熱弁当のお休みについて
6月23日、7月16日

●LINE@始まりました。
ホーム投稿でブログ更新をお知らせ。
イベント出店などのタイムリーな情報を発信。
@jyounetsuでID検索もOK。.
友だち追加数

●ネットで注文、真空冷凍の惣菜を個別包装で。
無添加惣菜を、個別パックの真空冷凍で全国にお届けします。
詳しくはコチラから。

●【次は6月23日】オフィス街でランチタイムにお弁当販売!
「はたらく人を、お弁当で幸せに」
忙しい、時間がない方こそ、ちゃんとしたお昼ご飯を。
日時限定で、予約なしの路面販売をしています。
その名も、「和弁当ちから」
詳しくはコチラから。

●情熱弁当の姉妹店が「ごちクル」に。
屋号は「和食 ちから」。
情熱弁当とほぼ同じクオリティーのお弁当を、愛知県全域、
岐阜県と三重県の一部まで宅配できます。
詳しくはコチラから。

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西日本産中心に、国産食材使用率90%以上

 

 

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