こんにちは。
イケメンです。

さて、いきなりですが、月に一度だけ料理教室に通っています。
ええ、まさかの和菓子づくりですねぇ。

小ざくらや一清の店主自らが講師なので、目の前で作っているのを拝見できますし、なにより楽しいですね。
自分と全く違うジャンルなので、思い通りにいきませんし。笑

名古屋駅近くのお菓子教室VISAGEにて、講座を開催されています。
定期も単発もあり。夜間の開催が本当にありがたいのです。
ご興味のある方は、ぜひ♪

ちなみに、昨晩のイケメンの作品はコレでしたよ~。

 

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さて、和菓子の華やかさとは一変して、この時期の梅雨はジメジメと気分も落ち込むもの。

そんなあなたの為に、今回はこの話題を。

「梅雨時の体調不良を乗り切るには?」

◆朝からジメジメ。だから梅雨って嫌い
◆どうしてもイライラ。その理由を知っていますか?
◆元気に梅雨を乗り切るための、こんな食べ物

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お席は、あと半分ほどになりました。
【6月29日】「食と放射能汚染のお話し会」に参加しませんか?

食べ物で、放射能を体外へ排出するなどのお話も。
で、実際にそれを召し上がっていただきます。
お子さまとご一緒も可能です。
食事はもちろん、情熱弁当がご用意させていただきます♪

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こんばんは。
イケメンです。

5月23日に発行した、当店の無料メルマガ。

『情熱イケメン弁当屋の知恵袋
          ~食を愉しむ小ネタ・アイデア・便利ワザ~ 』

どういうわけか、文面が途中で途切れて配信された様子です。
で、25日に再送させていただきましたが、また同じ現象。(苦笑)

受信端末がガラケーだと、各キャリアごとに受信可能な文字数があり、その文字数をオーバーした際は、正常に表示されない可能性が考えられます。
しかし、ボクのパソコン受信のGmailでも切れていましたしね~。

原因は、現在調査中です。
何度も再送するのは単なる「迷惑メール」なので、ブログ記事にしてアップさせていただきますね。お手数をお掛けして申し訳ありません。宜しかったらぜひ読んでみてくださいね!

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『情熱イケメン弁当屋の知恵袋
          ~食を愉しむ小ネタ・アイデア・便利ワザ~ 』
              第57号:  2014年5月23日(金)
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こんにちは。
イケメン弁当屋の原田です。
最近はFacebookなどで、他のご家庭の食事やお弁当を見る機会が増えました。
皆さん、とても彩り良く盛りつけているのです。
やっぱり、家族に美味しく食べてもらおうと思っているからでしょうね!
料理でよく使われる「彩り」という言葉。
一見すると、盛付の見た目だけに思われがち。
しかし、ちゃんとした意味があるのです。
そこで今日は、食の彩りと栄養の美味しい関係をご紹介しますね!
◇◆数字から見る、古き良き食の知恵◆◇
日本における学問としての栄養学は、1914年頃が始まりとされています。
ちなみに、栄養士という呼び方が始まったのは1924年のことだそう。
意外と最近の話なのです。
ところが、これよりもっと昔から、食べ方と健康についての関連性が研究されています。
中でも、数字に関連した教えが数多く残っています。
そこでよく出てくるのが「五」という数字。
例えば、日本料理における「五」にまつわるお話し。
「五味」といえば、現代でもよく使う言葉です。
甘い、塩辛い、苦い、酸っぱい、辛い。
(現代では、「辛い」が「うまい」に置き換えられる事が多いです。)
その他にも、「五法」というものもあります。
焼く、煮る、揚げる、蒸す、生。
「五感」なんていい方もしますよね。
色合い、音、香り、温度、味。
一見すると複雑な料理の世界。
しかし、数字を元に読み解いていくと、すっきりとまとめる事が出来るのです。
コンピューターもインターネットもなかった時代に、
こうやって、人から人へと考え方を伝えて行ったのですね。
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◇◆「彩りの良さ」には、ちゃんと意味があった!? ◆◇
古代中国から伝わる、陰陽五行説というものがあります。
中国料理をはじめ、韓国料理、我々の日本料理にまで広く影響を与えているのです。
この五行。
食べるものの色と、カラダへの働きも関連させているのです。
☆青(緑)色―肝臓の血液循環を促進させる。
 →ほうれん草、せり、ブロッコリーなど
☆赤色―心臓の機能を高め、動機を防ぐ。
 →人参、トマト、クコの実など
☆白色―肺機能の強化と胃腸機能の改善
 →カリフラワー、大根、白菜など
☆黒色―人事脳を高め、排泄作用を強化
 →椎茸、牛蒡、黒豆など
☆黄色―脾臓の機能を高め、新陳代謝を活発にする。
 →大豆、かぼちゃ、とうもろこしなど
お弁当の盛付などもそうですが、気をつけないと茶色や青ばかりになってしまうもの。
赤いプチトマトや黄色のかぼちゃを入れることで、華やかさが増します。
また、全体がきゅっと引き締まった印象になりますよね。
色合いを通じて、健康を作っていく。
なんだかステキではありませんか?
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◇◆女性に朗報!美容のために意識するならコレ◆◇
ここまでは、先人の知恵を元にしたお話でした。
ところがですね、こういった話の化学的な裏付けがはっきりしてきているのです。
先ほどは、「五行における食材の色とカラダへの働き」をお伝えしました。
.
そして現代。
植物中に存在する天然の化学物質をご存じですか?
色素や香り、アクなどの成分に含まれる「フィトケミカル」と呼ばれるもの。
別名を機能性成分と言い、カラダの機能を活性化させるのですね。
中でも、色素に関してこんな種類と働きがある、という事がわかってきました。
☆青(緑)色―「クロロフィル」葉緑素のこと。がん予防や解毒作用などもある。
☆赤色―「カプサイシン」カラダを温める、殺菌作用、脂肪を燃焼させる。
☆白色―「イソフラボン」女性ホルモンに関わりのある症状の軽減に効果が。
☆黒色―「アントシアニン」活性酸素の除去や目の疲れの軽減。
☆黄色―「ルテイン」眼のビタミン友とも言われ、眼の健康維持に不可欠。
まだまだ種類はあるのですが、ざっと挙げただけでもこんな感じ。
「あれ、どこかで聞いたことがある!」
そう、サプリメントなどでよく見かけますよね。
抗酸化とは、活性酸素を除去する働きのこと。
シミやしわ、カラダのさびを防ぐ働きを指します。
つまり色素を含む野菜を食べることで、老化を防ぎ、若さを維持する事ができるのです。
「日々の食事は、バランスよく色々な物を食べましょう。」
そう言われても、栄養のことばかりを考えて料理を作るのは大変なもの。
そこで思い出して欲しいのが、食材の彩りのこと。
意識して五色の色を意識して摂ることで、必然的にバランスよくなっているのです。
今日からカンタンにできる方法で、バランスの良い食事を「見える化」してくださいね。
◇◆編集後記◆◇
「どうやって、大切な事を伝えていこうか。」
グルメ情報が発達し、お取り寄せで美味しい料理が簡単に手に入る時代。
あえて、誰かの為に料理を作る事の意味を自分に問いたい。
弁当屋が弁当屋らしく。
ネットで検索すれば知ることができる情報ではなく、面と向かってでしか伝わらないことを。
そこではじめた「想いを伝えるお弁当プロジェクト」。
第三回目も、無事終わる事が出来ました。
やっぱり相手の顔を見ながらお話するって大切。
そんなことを改めて感じましたよ。
お客さまの声など、ホームページ イケメン店主コラムに綴りました。
「なぜ、弁当屋が料理教室を開催するのか?」
http://jyounetsu.info/topic/column/748.html
もしよろしければ、お時間のあるときにでもごらん下さいね。
今週も最後までお読みいただきまして、どうもありがとうございました。
◇◆発行者◆◇
玄米と大自然の恵み 情熱弁当
 代表 原田主税
愛知県名古屋市昭和区前山町1-17-8
 電話 052-764-6690
 FAX 052-700-7639
●『現代の食』を見直す弁当屋のブログ
 ⇒ http://ameblo.jp/chikara624
●玄米と大自然の恵み 情熱弁当 Facebookページ
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おはようございます。
イケメン弁当屋の原田です。

日が登るのが、ずいぶんと早くなりましたね!

早朝の街の風景。
ジョギングやウォーキングをしている方が、最近特に多くなったと感じるのです。
病気になる前に、日々の健康管理に目を向ける人が多くなっているのは良いことですな。

ボクもほぼ毎日、てくてくとウォーキングしています。
歩いていると、なぜかアイデアが閃いたりして不思議なんですよねぇ。

日々の継続的な運動も大切ですが、食も大切な要素です。
栄養学や食養生の理論は多々ありますが、もっとカンタンに意識できるもの。

それは、食材の「色」。

最近は、フェイスブックなどで、皆さんがご家庭で作るお弁当や食事を見る機会が増えました。彩りもよく、とっても美味しそう。

実はその彩りこそが、実は見た目以上のおトクを生み出しているのですよ。
そこで、明日のメルマガは「食の彩りと栄養の、美味しい関係」をどうぞ。

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☆「彩りの良さ」には、ちゃんと意味があった!?
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夜明け前の、空がうっすらと開けていく色がとても好きです。
ぼーっと見ていると、清々しい気持ちになれますよね~。
今日もいい日になりますように♪

 

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

 6月8日(日)ウインクあいちにて開催。

美味しい♪楽しい♪
思考を変えればラクラク痩せる!

『楽式ダイエット×情熱弁当セミナー 』
お昼ごはんは、情熱弁当付き!

 

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