こんばんは。
イケメン弁当屋の原田です。

昨年やっていた、前身の「情熱朝市」も含めまして「情熱弁当・店頭での惣菜即売会」は、かれこれ一年以上続けさせていただいています。『情熱惣菜』といって、通常の弁当屋とは別の形で開催しています。情熱弁当における宅配などはすべて、前日の夕方が締め切りの完全予約制ですが、情熱惣菜ではその場で選んでお買い求めいただけます。

情熱弁当も、情熱惣菜も、全く同じクオリティーで料理を作っています。

・野菜はすべて、有機または無農薬のものだけを使います。
・肉・魚・卵類は、抗生物質などの薬品に頼らないものだけを使います。
・仕入れは人任せにしません。自分の眼で見て納得して使っています。
・調味料のキャリーオーバーも含め、無添加の料理です。
・弁当・惣菜製造・販売業ですが、揚げ物はめったに入りません。
・名古屋っぽくない、薄味の料理です。

●原則、毎月第2日曜日開催
いずれも午後3時~6時の3時間限定オープンです。

・7月8日(日)・8月12日(日)

●開催場所
名古屋市昭和区前山町1-17-8 電話:052-764-6690

・詳しい地図はコチラ(google map)
・開催日は駐車場を1台分ご用意しています。(徒歩30秒)

 

当店では、常時90%以上の国産品を使っています。
なんでそんな事をするのかといえば、「日本のモノづくり」を応援したいから。
なんでも「国産」と枕詞を使えば売れるだろう。なんて、安易な発想ではありません。

 

ずっと日本の食をささえてくれている、
日本の生産者さんたちに感謝したい。応援したい。

応援とは、生産物を使った商品を売り、
よりたくさんの生産物を買って、お金の継続的な流れを作ること。

「がんばって」と言葉だけで終わらせるのは、子供の世界の話です。
我々は、経済活動に身を置く大人です。

①ボクの料理を、お客様に買っていただく。
          ↓
②売上とお客様が増え、より沢山の食材を発注できる。
            ↓
③注文や需要が増えることで、生産者の売上が増える。
            ↓
④雇用の発生、作付面積の増加など、経営の好サイクルを期待できる。
            ↓
⑤お客様は舌で喜び、ボクは店の売上が増えて喜び、生産者さんは出荷額が増えて喜べる。
            ↓
⑥「売り手よし、買い手よし、世間よし」の三位一体が理想の形。

農業や漁業に従事することで、生活が豊かになると「この仕事で食っていこう」と夢を持つ若者がきっと増えていくでしょう。つまり、モノづくりの未来が見えるんですね。

 
日本の農業・漁業の技術はとてもレベルが高いんです。もっと広く認められるべきなんですよ。ですから、我々の生きている代で、絶やしてはいけません。次の世代に渡す必要があるから。
ボクは大震災や原発事故があっても、乗り越えていける希望を持ち続けます。

日本の生産者の生活が、それ一本で成り立ち辛いのには、他にも理由があります。

大手外食チェーンをはじめとして、大量消費する人や会社が安価を求めるあまり、国外からの食品輸入に頼っているからです。彼らは低価格販売くらいしか差別化の術がないから、商品の価値を販売価格だけに求めてしまいます。

いかにして購買意欲をそそる広告を打とうとか、財布の紐が緩むキャッチフレーズを考えようかと、努力が別の方向へ行ってしまっています。その商業活動に、日本のモノづくりの未来が見えないんですよね。

安価な甘味料やミネラル分を殆ど含まない塩を使い、粗悪かつ大量の油の使用で、カロリー過多や味覚の鈍化が生まれ、各種食品添加物漬けの食ベ物が日本の食卓に広めた責任はいったい誰だろう?

「早い」「安い」「手軽さ」を、極端に追い求めた現代の日本では、死亡者数の約三割がガンで亡くなり、小さな子供たちが、糖尿病になり、各種アレルギーや慢性疾患も増えています。

出されたものを、何の疑いもなく口に入れる。安心や安全は、みんな他人任せ。自分が食べた物が、いったいどこから来ているのかさえ知らない。

 そんな食べ方は、もう卒業しませんか?

 本来の食のあり方と、食材本来の味と、日本の家庭に当たり前にあった鰹節を、少しでも沢山の方に知って、感じていただきたい。名古屋の小さな弁当屋から、生活における食の意味を再考してくださる人を増やしたい。そう想って、ボクは日々の仕事をさせて頂いています。

「情熱惣菜」で、皆様にお会いできるのをお待ちしています!

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