こんばんは。
イケメンです。

今年は暖冬だって。
その影響もあって、日によって寒暖の差が激しいですよね。

ところが、ボクはおかげさまで元気いっぱいです。

「なぜかって?」
イケメンだから。笑

いえいえ、カラダの抵抗力や免疫力が高いからです。
社会人になってから26年目。
飲食業は、超長時間労働なんですけどね。
ボクは一度も体調不良による欠勤や早退がありません。
前職でのあだ名は「ターミネーター」でしたが、なにか?

加齢に伴う疲労などはあるものの、内臓、特に腸が元気ですね。
いつも情熱弁当の残り物ばかり食べているのもあるのですが、(笑)
味噌をはじめとした発酵食品と、栄養価の高い鰹だしを常食しているから。

今の時代の味噌汁って、
顆粒の「味噌汁の素」を、お湯で溶かして飲むものだと思っている人って、実は多いものです。

情熱弁当は宅配弁当専門店ですが、お弁当と一緒に味噌汁のオーダーもお受けしています。熱々の味噌汁を保温カップに入れてお持ちすると、びっくりされます。

「あれ、(顆粒の味噌汁を溶かす)お湯を沸かしておかなくていいんだ」

味噌汁にまで昆布と鰹節で濃いめのだしを取り、
有機大豆の自家製味噌を使うなんて弁当屋、まずありませんからねぇ。

われわれ宅配業界や、外食産業でもこんな感じが多いです。

食の提供側ですら、この程度の現代。
素材本来の味と文化を伝えたい情熱弁当的には、全く同意する気がありません。

そこで、ボクは皆さんと一緒に味噌づくりを一緒にやってみたいのです。
特に子どもたちや、将来お母さんになりたい女性、
今さらだけど、改めて作ってみたい方。

どうせ作るなら本物を知ってほしいと、ボクは願っています。
情熱弁当の味噌と、全く同じ素材を使って贅沢に作りますよ~。

 
 
☆こんな食材で作ります!

①大分県糀屋本店の米糀創業三百余年。

塩麹を全国に広めた、「こうじ屋ウーマン」浅利妙峰さんの米糀。

②ミネラルたっぷり わじまの海塩石川県輪島沖の清浄な海水100%の塩。
ミネラル分も多く、うま味も多い塩。

③石川県産有機大豆金沢市郊外、河北潟干拓地。
有機農家、金沢大地の有機大豆。味が濃く加工にも向くのです。

☆参加していただくと、こんなにトクすることが!

◆今後は、家庭で味噌を作れるようになるレシピ付き。
上手に作るコツや、手入れの仕方、失敗例もお伝えします。
なので、来年からもう講座に来なくて良いですから。

参加費の5800円で、年齢を問わず3名様まで参加できます。
(一組で容器ひとつ分の味噌を仕込みます。)
お父さん、お母さん、お子さんでの味噌づくりなんていかがでしょうか?
もちろんお友達同士やカップル、おひとりさまも大歓迎です。
皆さんで、ワイワイガヤガヤとやりましょう!

◆「で、味噌や鰹だしのなにがカラダにいいのさ?」といったお話も。
味噌って何から出来ているか知らないくらいの初心者さん、大歓迎です。

◆イケメン自作のテキストを1組に1冊プレゼントさせていただきます。
これを見て思い出しながら自家製味噌を作れますよ。
どこで食材が購入できるのかもお伝えします。

◆「味噌にカビが生えてきちゃったけど、どうしよう」そんな時は電話かメールをください。
アフターフォローもしっかりさせていただきますから、安心ですね。

◆出来上がった味噌の味がわかると、自然と興味が沸くと思います。
過去に仕込んだ情熱弁当の味噌で作る、健康野菜の「情熱弁当の味噌汁」。
参加者全員に召し上がっていただきます。
寒い一月ですが、ホカホカでお帰りいただけます。

そうそう。
昨年の様子はこんな感じでした。

毎年大人気ですぐに満席になってしまいます。
なので今年は2回開催します。

【日時】     
①1月24日(日曜日)【満席・キャンセル待ち】 
     
13時30分~16時終了予定(開場は13:15分)
②1月30日(土曜日)【満席・キャンセル待ち】 
     13時30分~16時終了予定(開場は13:15分)

【場所】    
名古屋市昭和区内にて 地下鉄御器所駅徒歩約5分  
(お申し込みの方に、返信メールでお知らせします)

【参加費】 
事前振込制 1組5,800円(税込)
 ☆1組3名様まで参加が可能です。
(年齢、性別を問いません。4名以上の場合は1組3名に別れて個別にお申し込みください。追加料金で一組のカウントでは受付していません。)
 ☆各回10組さまずつ募集

【参加費にふくまれるもの】  
材料1セット(出来上がり味噌約2.5キロ見当)、容器1個、テキスト1冊

【持ち物】 
手拭き用タオル、エプロン、髪の長い方は三角巾など

【注意事項】
☆包丁は使いませんが、熱い大豆を扱います。
お子さんの同伴はできますが、やけどなどにご注意ください。
☆出来上がった味噌は、容器込みで約3キロ弱あります。
女性には重いので、可能でしたら車での参加がおススメです。
(駐車場は場内及び近隣にございますが有料です。)

【お申し込み方法】
コチラをクリック。申し込みフォームからのみ受け付けています。
☆定員に達した場合、お申し込みフォームが自動的に閉鎖されます。
☆お申し込み後、メールに記載の口座にお振り込みいただき、お申し込み完了です。
☆12月26日~1月15日までお休みを頂いています。
質問の返信が遅くなるかもしれません。
☆ガラケーのメールアドレスは使用できません。

【お振込み後のキャンセルについて】
◆各回開催日1週間前まで
振込手数料を差し引き、後日返金させていただきます。
◆上記以降
手数料として会費の50%を引き、後日返金させていただきます。
(食材とテキストはつきません。)

【主催】情熱弁当 052-764-6690

味噌作りって、一年中作る事ができるのです。
でも「寒仕込み」なんていいますよね。
寒い冬に仕込んだ味噌は、雑菌が発生しにくいため失敗が少ないのです。

味噌作りが初めての方も、お一人さまも毎年多くいらっしゃいます。
生イケメンが見たい方も、是非お待ちしています♪

○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○

●年末年始のお休みについて
新年1月より、情熱弁当は毎週木曜定休となります。
(当店は不定休のため変動します)
詳しくはコチラから。

●ネットで注文、真空冷凍の個別包装でお届け。
無添加惣菜を、個別パックの真空冷凍で全国にお届けします。
詳しくはコチラから。

●情熱弁当の姉妹店が「ごちクル」に。
屋号は「和食 ちから」。
情熱弁当とほぼ同じクオリティーのお弁当を、愛知県全域、
岐阜県と三重県の一部まで宅配できます。
詳しくはコチラから。

 

 

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はじめての方へ情熱弁当のこだわり仕出し弁当商品一覧ご注文方法についてよくあるご質問

こんにちは。
イケメン弁当屋の原田です。

あっという間に8月ですね。
夏本番に突入です。

楽しみが沢山ある夏。
しかしながら、体調を崩す方が多いのです。

例えば、冷たい食べ物や飲み物。職場のエアコンでカラダまで冷える方も。
ついつい、はめを外して暴飲暴食になっちゃうんですよね。

免疫力を高めるためにも、内臓から温まって欲しい。
しっかりと汗をかくことは、排毒(デトックス)にも繋がります。

そこで、今年も「真夏の薬膳カレー」が登場です。


 

☆★弁当のカレーはじめて物語★☆

情熱弁当のオープン当初、それはそれは静かな毎日が続きました。
とあるお客さまからのリクエストで作ったカレー。
試験的に販売すると爆発的人気になり、お弁当より注文数が増えてしまいました。
ところが、当店は宅配弁当屋です。笑
軌道修正のために、販売を止めてしまったのですね。
あと、仕込みに手間がかかりすぎることも一因でした。


☆★薬膳カレー」って、いったい何!?★☆

①弁当箱自体が発熱します。弁当箱横のひもを引いて待つこと15分。
なんと、中のカレーが熱々に!
火を使いませんので、安心して召し上がっていただけます。

②1食で10種類以上の野菜と約20種のスパイスが。
ルーには小麦粉を一切使っていません。
すりおろし野菜でとろみをつけているのですね。

③日本食の良さ、発酵食品も
自然栽培&放射能検査済み発芽玄米を使った「自家製発芽玄米甘酒」でコクを出しています。米麹から作った甘酒は、飲む点滴とも言われます。
ビタミンB群を始め、養蚕や食物繊維も含みます。

④美味しくお召し上がり頂くために
このカレールー、製造後に一旦真空冷凍しています。で、そのまま2週間寝かせるのです。
すると不思議。味に深みが出てまろやかになるんですよね。
そして、ご飯はいつも通り発芽玄米or白米から選んでいただけます。

【ブログ記事】『期間限定・薬膳カレー』だしの秘密とは!?


☆★今年のカレーは三種類★☆

では、早速ご紹介させていただきます。
(仕入れ状況により、野菜の内容が一部変更になる場合がございます。)

①薬品不使用豚・二種の角煮カレー 梅チャツネ添え 2,480円(税込み)

豚角煮カレー

薬品不使用のいさむポーク。バラ肉とモモ肉の、二種の角煮がごろりと。
当店の角煮は、圧力鍋を使いません。噛むとじんわりうま味がしみ出してきます。

ご飯の脇に添えられているのは、自家製「梅チャツネ」。
岐阜県うとう坂の無農薬梅から作りました。
ルーに混ぜても良し、そのまま食べても良しです。

②安全飼育牛のとろとろ牛すじカレー 2,280円(税込み)

牛すじカレー

アキレス腱のみを使った、牛すじカレー。
丁寧な下処理後、ゼラチン質をたっぷり感じるカレーになりました。
ルーに溶け込み、よりコクがアップしています。
安全飼育太陽卵も一緒に召し上がっていただけるという、贅沢なカレー。

③塩麹大豆ミート唐揚げのベジタリアンカレー 1,980円(税込み)

ヴィーガンカレー

 

わじまの海塩と糀屋本店の米麹で作った、自家製塩麹。
大豆ミートを漬け込んだ後、非遺伝子組み換え菜種と化学溶剤不使用油で揚げました。
カレールーを始め、一切の動物性食品が不使用のビーガン対応商品です。
ただし、五葷として玉葱を含みます。

日本人好みの味のカレーを作りたい。
蒸し暑い日本に合ったカレーを食べてもらいたい。
 
含まれるスパイスには、こんな効果が期待できるのです。

 
クミン…健胃整腸作用、解毒、食欲増進。
ターメリック…肝機能のアップ。脂肪消化や利尿作用。
コリアンダー…抗菌・殺菌作用。消化不良や発疹にも効果が。
唐辛子…食欲増進や血行や新陳代謝の促進。
シナモン…消化器官を温め、発汗作用も。冷えを改善する。
カルダモン…消化器官を助け、リラックス効果も期待。
クローブ…肉料理の臭み消しをはじめ、健胃作用や胃痛緩和も。
 

日本の国民食とも言われるカレー。
こんな働きがあるって、知っていましたか?


☆★名古屋市以外にお住まいのあなたへ★☆

遠方にお住みの方で、どうしてもという方。
ええ、お召し上がりいただける方法があります。

 

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『情熱弁当 無添加惣菜通販部』へどうぞ。
カレールーのみ3種を、真空冷凍の個別パックにてお求め頂けます。
9,000円以上のご注文で、全国への送料も無料になります。
旨みも香りも、ぎゅっと閉じ込めましたよ。

期間限定。9月末または食材がなくなり次第終売です。
一日あたりの生産数にも限りがありますので、できるだけお早めのご予約を♪

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はじめての方へ情熱弁当のこだわり仕出し弁当商品一覧ご注文方法についてよくあるご質問

こんばんは。
イケメンです。

冷たい物をガブガブ飲む、キンキンに冷えた部屋でのお仕事など。
外気温との差が大きいと、体調を崩しやすいもの。夏の疲れも溜まっていますしね。
そこで、情熱弁当から「汗をかく」という提案です。

汗をかくと、尿からは排泄できない老廃物を体外へ出してくれます。
また、冷えがちの内臓を温めることで、疲労回復や食欲増進も期待できますよね。
人間のカラダは、本来の四季の気候に従うべきなのです。

メルマガの前号でも少し触れたのですが、今年の夏は期間限定で薬膳カレーフェアを開催します。
どうせ暑いのならば、カラダ中から熱くなりましょう。

「えっ、だって宅配弁当屋でしょ。」
そんな声が聞こえてきそうですね。

今から約5年前のこと。
情熱弁当がオープン当初、こっそりと「薬膳カレー」を販売していました。

おかげさまで大好評だったのですが、本家の情熱弁当よりも人気が出てしまい、「ウチって、宅配弁当屋じゃん」と、軌道修正の為に終売となった経緯があります。

最近は、昔からのお客さまからのカレーのリクエストが多くなりました。
今年は夏季限定で復活しています。

しかし、ただの復活では面白く無いですからね。
パワーアップして2種が登場です。

もちろん、通常通り他のお弁当と一緒に宅配させていただきます。
名古屋市昭和区・千種区内は合計金額2500円から。
ご注文方法や宅配エリアなど、詳しくはコチラをどうぞ。
(ご予約後、店頭でのお渡しも1個からOKです。)

◆薬膳カレー2種は、お弁当箱内の発熱体によって温まる弁当箱を使っています。お届け時は常温ですが、弁当箱横のひもを引いて待つこと約15分で、熱々のカレーがお召し上がりいただけます。(火気不使用)
◇約20種類の情熱弁当ブレンドスパイスを、有機ココナッツオイルで炒めてから数日間熟成しました。
◆1食で10種類以上の野菜が摂れます。
(使用野菜は入荷状況で随時変わります。)
◇ルーのとろみは小麦粉ではなく、すりおろした野菜のみでつけています。
◆自家製発芽玄米甘酒でコクを、自家製白味噌で味の深みを出しています。
◇ご飯は発芽玄米または白米から選べます。
◆食材選び調理においての基準は、いつもの情熱弁当に準じます。

 

☆真夏の薬膳カレーフェア 料理紹介☆ 

①『薬品不使用牛のとろとろ牛すじカレー』 2160円(税込)

 牛すじカレー

 薬品不使用牛のアキレスのみを使い、丁寧な下処理の後、旨みを逃さないために圧力鍋を使わないでとろとろに炊きました。

コラーゲンもたっぷり。肉の旨味もしっかり。ごろごろした野菜と共に、あの安全飼育の卵・長崎県産太陽卵も召し上がって頂けるという、なんとも贅沢なカレーに仕上がりましたよ。


②『自家製テンペのベジタリアン薬膳カレー』 1950円(税込)

 ヴィーガンカレー

石川県産の有機大豆を用い、情熱弁当でテンペを作りました。
テンペとは、インドネシアの発酵食品。大豆をテンペ菌で発酵させたものです。
大豆タンパクが発酵によって吸収されやすくなっており、食物繊維も多く含みますよ。

カレールーは、動物性食品を一切使わず、植物性原料だけで作っています。
五葷(玉ねぎ)を含みますので、オリエンタルベジ食ではありません。
野菜の旨みをダイレクトに受け止めてくださいね!

③薬品不使用鶏の塩麹タンドリーチキン【3本入り】500円(税込)
◆カレーとセットで、50円のセット割り引きを適用させていただきます。

  tandorichikin

やっぱり、薬品に頼らず育った、大きめの手羽元のみをチョイスしました。
情熱弁当独自ブレンドのスパイスをはじめ、大分県糀屋本店の米糀を使った自家製塩麹、
自家製カスピ海ヨーグルトも使った特製ダレに漬け込み、じっくりと焼きましたよ。
肉は、骨の際が旨いのです。夏の暑い日こそ、がぶりとタンドリーチキンをご堪能ください。

カレーには、たくさんのスパイスが含まれます。
今回、このチョイスと量のバランスが一番苦労しました。
日本人好みの味のカレーを。蒸し暑い日本に合ったカレーを。

そのスパイスには、こんな効果が期待できるのです。
一部だけですが、ご紹介させていただきますと…。

クミン…健胃整腸作用、解毒、食欲増進。
ターメリック…肝機能のアップ。脂肪消化や利尿作用。
コリアンダー…抗菌・殺菌作用。消化不良や発疹にも効果が。
唐辛子…食欲増進や血行や新陳代謝の促進。
シナモン…消化器官を温め、発汗作用も。冷えを改善する。
カルダモン…消化器官を助け、リラックス効果も期待。
クローブ…肉料理の臭み消しをはじめ、健胃作用や胃痛緩和も。

暑い夏といえば、土用の丑などでお馴染みの、鰻を思い浮かべますよね?
しかし、カレーでも夏バテ防止やカラダの調子を整える働きがあるのです。

情熱弁当 十八番の発芽玄米との相性もバッチリ。
まさに、至れり尽くせりの逸品となりました。

☆名古屋市以外にお住まいのあなたへ☆

遠方にお住みの方。
ええ、お召し上がりいただける方法があります。

 cury

『情熱弁当 無添加惣菜通販部』へどうぞ。
カレールーのみ2種と、タンドリーチキンを、真空冷凍にてお求め頂けます。
旨みも香りもぎゅっと閉じ込めました。

カレーを、和食の人が本気で作ったらどうなるか?
発芽玄米甘酒や白味噌を使った、情熱弁当らしい一皿に仕上げてみました。

期間限定。9月末で終売です。
一日あたりの販売数にも限りがあります。
できるだけお早めのご予約をどうぞ♪

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

 ●8月~9月のお休みについて
◆9月4日 9月21日 10月23日
(当店は不定休のため変動しますので、ご了承ください)

●【9月4日】イケメンワンデイシェフ in 岐阜県
岐阜市にある、感動カフェ・ディアスさんにて、
一日限定ランチを25食のみ提供させていただきます。
ほかほか発芽玄米とカラダに優しいおかずをご用意。
その名も「まごはやさしい情熱ランチ」。
詳細はコチラ

●【9月21日】地球愛祭りin 愛知
今年最後のイベント出店による販売です。
名古屋駅から歩いて来れる距離ですよ。
当日は、お弁当などの他ベジドレやわじまの海塩も
お求めいただけます。
詳細はコチラ

●『良品セレクション 移動販売サービス』 開始!
お弁当の宅配時、一緒にお持ちができるのです。
健康野菜が半分以上。やさしい味の「ベジドレ」
ミネラルたっぷりの「わじまの海塩」
安心素材の無添加食品「いわしさんのけずり節」
見て、触って、聴いて、納得してその場で買える新サービス。
詳細はコチラから。

●【8月2日・土】『松本自然農園見学ツアー』 間もなく募集締め切り!
有機野菜より強烈な個性と旨みを持った野菜たち。
野菜以外の生き物と共存する畑へ、見学にいきませんか?
お昼ごはんは情熱弁当がご用意させていただきます♪
詳細とお申し込みはコチラから。

●『情熱弁当の無添加惣菜通販部』ってなに?
一人前ずつの真空冷凍。お惣菜を、全国に発送できるサイトです。
湯煎や電子レンジの解凍で、簡単に調理が可能ですよ。
新規ポイント会員登録で、すぐに使える500ポイントをプレゼント。
60種以上のお惣菜は、コチラから。

●【一日一組限定】「宅配!イケメンシェフ」
あのイケメンシェフが、あなたのお家にお伺いしてお料理を作らせていただきます。特別な日や、記念日にいかがですか?
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