こんばんは。
イケメンです。

GWまっただ中ですねぇ。
皆さん、色んな所へおでかけのようでなによりです。

ボクは配達の合間を使い、日頃なかなか出来ない大掃除や資料の整理をしていますよ。
今日は、こんな写真を見つけました。懐かしいな～。

 

 

 

27、8歳くらいの時でしょうね～。
勤めていた、銀座の鮨屋の客席で撮ったものです。

当時の社長はとても視野の広い方で、外国にも仕事でよく行っていました。
そんなこともあり、ウチの調理場には、外国人の学生たちが留学に来ることも多々。

写真中のボクの前にいる女性は、スウェーデンからのホームステイで来た高校生。
洗い物や簡単な調理を手伝ったりと、頑張っていましたね。

別のある時は、ドイツ人に皆でカタコトの英語でだし巻き卵の巻き方を教えたりなど、とても楽しい時間でした。

日本料理とはいえ、日本以外の国に食文化を発信していくのは大切だなと感じだした頃でもあります。こういったことがきっかけで英会話のNOVAに通いだし、ネットで「お茶の間留学」していたりもしました。回線の速度が128ｋbpsだったのが懐かしいですねぇ。

その後、ボクはいろんな国へ一人旅に出て行ったのです。
アメリカは本土にもハワイにも何度も行ったな～。カナダ、中国、香港、イギリス、韓国、マカオなどなど。

外国で市場に行ったり、飲食店を食べ歩いたり、現地の人と仲良くなったりと。
英語が上手に話せなくても、ノートに絵を描いて見せる、ジェスチャーで伝えるなど、コミュニケーションのとり方も知ることが出来ましたよ。世界って、広いですな。

さて、話は変わります。
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テーマは「板さんのまかない丼」あれこれ、です。
マグロの刺身を使ったまかない丼。
ええ、家庭で簡単にできるものばかり。

☆マグロのヅケ丼。隠し味は◯◯◯がいいね！
☆ちょっと変化球。黄身とマグロの不思議な関係
☆一晩経った頃がオススメ。発酵させるってホント？

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ちょっと天気がくずれそう!?
海や川で遊ぶ時は、満潮や増水に気をつけてくださいね～。