こんばんは。
イケメン弁当屋の原田です。
さて、いきなりですが、これって見たことありますか？
縦半分に割って種を取り出し、さらに横半分。
つまり、四分の一ですな。
そして、たっぷりの水を鍋に張り、ボイル。
身の内側（オレンジ色）から串を刺し、すーっと通ればOK.
あまり長時間湯がくと、ブツブツ切れて食感が悪くなるので注意っす。
もうおわかりですね、「そうめんかぼちゃ」です。
そうめんかぼちゃは、そうめん状の身の食感を楽しむもの。
一般的なえびすかぼちゃなどのように、あまり味は濃くないですね。
正式名称は金糸瓜（キンシウリ）で、アメリカ大陸原産のウリ科の植物なんですね。
さぁ、どうやって食べようか？？
☆鰹出汁＋薄口醤油でお浸し（塩麹やしょうゆ麹で味付けしても良いですね。）
味が物足りない時は、エキストラバージンオリーブオイルを浸し地に入れるとコクがでます。
☆ハムや胡瓜などを細かく刻んで、マヨネーズと一緒に和える。
（夏場は汗をかいているので、少し塩気をキツくする。クレージーペッパーなど家庭では便利）
☆豚肉やピーマン、千切り人参などと一緒にさっと炒める。
（カレー粉を足してカレー風味にすると、食欲の落ちた子どもも食べてくれやすいです。豚肉のビタミンB1も疲労回復にもってこい）
☆ほぐしたまま皿に盛り、ポン酢や三杯酢、からし醤油をかける。
（トッピングはかつお節や炒り胡麻が合いますよ。）
なんて感じでしょうか？
上記のようにたっぷりのお湯で湯がいても良いのですが、蒸す方法もあります。
冷ますときは、こうやって皮目を上にして盆ザルなどに置くと、水気がきれいに取れますよ。
ちょっと変わったそうめんかぼちゃ、
比較的珍しい野菜ですので、
見かけたらぜひチャレンジしてみてくださいね！
暑い夏の日、食欲がないときにもぴったりですよ！
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