こんにちは。
イケメンです。

心地よい風が吹いていますね。
意外にも、この季節は風邪をひいている人が多いのです。

たしかに、日中と夜の気温の差が激しいですよね。

日々の健康維持にとって、玄米は食べる利点が多い食物。
特に、玄米を発芽させた「発芽玄米」はおススメです。
だから、情熱弁当でも採用してるんですけどね～。

情熱弁当ホームページ内コラムでも、発芽玄米について語っています。
https://jyounetsu.info/topiccat/hatsuga


先日のナゴヤビーガングルメ祭りでも大好評だった、情熱弁当の発芽玄米。
作り方の質問が多かったので、今回はこの話題を。

「家庭でできる版」にアレンジして、そのコツをメルマガにてご紹介します。

☆知らなかった！発芽用玄米の選び方とは？
☆発芽玄米を炊くときのコツあれこれ
☆玄米食を続けるぞ！家庭でできるひと工夫とは？

こんばんは。
イケメンです。

GWまっただ中ですねぇ。
皆さん、色んな所へおでかけのようでなによりです。

ボクは配達の合間を使い、日頃なかなか出来ない大掃除や資料の整理をしていますよ。
今日は、こんな写真を見つけました。懐かしいな～。

27、8歳くらいの時でしょうね～。
勤めていた、銀座の鮨屋の客席で撮ったものです。

当時の社長はとても視野の広い方で、外国にも仕事でよく行っていました。
そんなこともあり、ウチの調理場には、外国人の学生たちが留学に来ることも多々。

写真中のボクの前にいる女性は、スウェーデンからのホームステイで来た高校生。
洗い物や簡単な調理を手伝ったりと、頑張っていましたね。

別のある時は、ドイツ人に皆でカタコトの英語でだし巻き卵の巻き方を教えたりなど、とても楽しい時間でした。

日本料理とはいえ、日本以外の国に食文化を発信していくのは大切だなと感じだした頃でもあります。こういったことがきっかけで英会話のNOVAに通いだし、ネットで「お茶の間留学」していたりもしました。回線の速度が128ｋbpsだったのが懐かしいですねぇ。

その後、ボクはいろんな国へ一人旅に出て行ったのです。
アメリカは本土にもハワイにも何度も行ったな～。カナダ、中国、香港、イギリス、韓国、マカオなどなど。

外国で市場に行ったり、飲食店を食べ歩いたり、現地の人と仲良くなったりと。
英語が上手に話せなくても、ノートに絵を描いて見せる、ジェスチャーで伝えるなど、コミュニケーションのとり方も知ることが出来ましたよ。世界って、広いですな。

さて、話は変わります。
今週は、先週発行できなかったメルマガを発行させていただきます。

テーマは「板さんのまかない丼」あれこれ、です。
マグロの刺身を使ったまかない丼。
ええ、家庭で簡単にできるものばかり。

☆マグロのヅケ丼。隠し味は◯◯◯がいいね！
☆ちょっと変化球。黄身とマグロの不思議な関係
☆一晩経った頃がオススメ。発酵させるってホント？

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ちょっと天気がくずれそう!?
海や川で遊ぶ時は、満潮や増水に気をつけてくださいね～。

こんにちは。
イケメンです。

これだけぽかぽか陽気だと、ご飯を食べたあとに眠いですね。
今年の冬は雪が多く、特に寒かったのでなんだか嬉しいです。

春といえば、新生活。
入学や就職で、気持ちを新たにする人も多いでしょうね。

さて、すっかりご無沙汰となったメルマガ。
待ってくださる方がいるのかはわかりませんが（汗）、久しぶりに発行させていただきます。


今週金曜日発行のメルマガのテーマは、
「初めての自炊を応援！簡単　卵料理」といった内容でお届けしますよ～。

そうそう、究極の卵がけご飯の作り方もね。
こだわり卵？炊きたてご飯？
いえいえ、ポイントはソコじゃないっす。
詳しくは、メルマガをごらんください♪


☆見落としがちな、卵の鮮度のことって!?
☆激ウマ卵がけごはんのコツは、◯◯◯にあった！
☆初めての自炊にオススメ。カンタン卵料理２種
　【まさかの美味しさ！卵の醤油一夜漬け】
　【世界一失敗しない、温泉卵の作りかた】
 

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さて、今週も半ば。
後半もがんばりまっせ～。